首页！百事注册！首页茶艺师（初级）报名考试考前必练！安全生产模拟考试一点通每个月更新茶艺师（初级）作业模拟考试题目及答案！多做几遍，其实通过茶艺师（初级）模拟考试题库很简单。

　　1、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（ C ）

　　2、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ A ）

　　7、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ A ）

　　10、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。（ A ）

　　11、【单选题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。（ D ）

　　12、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。（ C ）

　　16、【单选题】元代茶具的代表是茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（ C ）

　　17、【单选题】冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到( ),在茶具准备中必备随手泡。（ A ）

　　20、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（ D ）

　　21、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。（ C ）

　　22、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，( )。（ A ）

　　23、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择( )。（ B ）

　　24、【单选题】台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽，有青蛙皮状灰白点。（ B ）

　　26、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。（ B ）

　　27、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。（ A ）

　　28、【单选题】在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。（ B ）

　　29、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（ C ）

　　30、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（ A ）

　　31、【单选题】在茶馆营业中，以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。（ C ）

　　32、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黄茶类共等六大类。（ C ）

　　36、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（ A ）

　　39、【单选题】按照国家卫生标准规定，中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（ A ）

　　40、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。（ C ）

　　41、【单选题】推销业务交往中递交名片，宜在( )或对方有此要求时进行。（ A ）

　　43、【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是( ,安 全生产模拟考试一 点通 ,)。（ B ）

　　45、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。（ D ）

　　46、【单选题】工程监理人员发现工程设计不符合建筑工程质量标准或者合同约定的质量要求的，应当报告（）要求设计单位改正。（ B ）

　　48、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。（ D ）

　　49、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有( )大。（ B ）

　　50、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。（ C ）

　　53、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。（ C ）

　　54、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。（ A ）

　　55、【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、( )。（ C ）

　　57、【单选题】用安全 生产模拟考试 一点通 经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（ B ）

　　60、【单选题】花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。（ D ）

　　64、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )走姿是错误的。（ A ）

　　68、【单选题】锡作为储茶器具，安全生产模拟考 试一 点通，的优点是( )。（ C ）

　　69、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免( )和阳光直射。（ C ）

　　70、【单选题】饮浓茶茶叶中的( )含量很高，对人体刺激过于强烈。（ C ）

　　75、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（ √ ）

　　76、【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。（ × ）

　　77、【判断题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段。（ × ）

　　79、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（ × ）

　　81、【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、‘安全 生产模拟考 试 一点通 ‘姜、盐、茶。（ √ ）

　　83、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。（ × ）

　　84、【判断题】当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（ √ ）

　　85、【判断题】抽烟、饮酒可以”安全生产模拟 考试一点 通”缓解“茶醉”。（ × ）

　　87、【判断题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。（ × ）

　　88、【判断题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。（ × ）

　　89、【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（ × ）

　　91、【判断题】红茶的保健作用有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。（ √ ）

　　92、【判断题】红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。（ √ ）

　　93、【判断题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。（ √ ）

　　94、【判断题】茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。（ √ ）

　　95、【判断题】单因素理论的基本观点认为，事故是由一两个因素引起的。（ √ ）

　　96、【判断题】茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。（ √ ）

　　97、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（ × ）

　　98、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。（ × ）

　　99、【判断题】贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（ × ）

　　100、【判断题】锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（ √ ）

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