首页@万恒娱乐@首页? 傲世皇朝注册,我们买茶就怕买到假茶、劣质茶,真不是我们不愿意相信买家,而是我真的被骗怕了!
如果在时间允许的条件下,我们在品鉴一款茶的时候,能从干茶、盖香、滋味、回甘、叶底等5个方面细细研究,慢慢喝懂。
看叶底,适用于所有的白茶,管你是普洱茶、黑茶、白茶、岩茶,在叶底这个“照妖镜”之下,所有的伪装都不管用。
从叶底我们能够判断这款茶叶片的老嫩程度,比如茶友们在喝普洱茶的时候,想知道它是不是古树茶,就能从叶片老嫩程度判断。
如果一款普洱茶的纤维感极薄,轻轻一揉捏就破碎,那你还会相信这是一款老树的茶吗?
如寿眉的叶底,你可以查看它的叶脉走向和叶片的厚薄程度去判断它是春茶还是秋茶,品级是贡眉还是寿眉,这些信息,都写在了叶片上。
岩茶的叶片,最常见的特征就是绿叶红镶边或者是有蛤蟆背,这些都反应了一款岩茶的工艺特征。
自然陈化后的生普,随着茶叶的氧化,叶底的绿色会渐渐变成红色、褐色,整体颜色有光泽。
如果生普陈化不到位,生普的叶底最后就会变成黑乎乎的颜色,整体看起来死气沉沉,没有光泽。
如果不是自然陈华出来的白茶,叶底呈现出黑灰色、没有光泽,冲泡之后,茶叶还容易变碎、叶片容易破。
用手指捏叶底,不容易破碎,弹性好,这表示茶叶是自然陈化的,茶青原料品质好,制作得到,没有经过高温处理、没有经过催熟等。
这类做旧的老白茶,经过高温蒸压、催熟,已经破坏了叶底原有的状态,进而表现出生硬、无弹性等特点。
一款品质好的茶,叶片会随着冲泡次数的增多而舒展开,就好像一朵开放的玫瑰花,渐渐绽放出花蕾。
如果冲了2泡就马上舒展开,一般就是条索不紧结、叶片粗老的表现,一般这种茶不耐泡、滋味欠佳。
如果经过多次冲泡之后叶片都不会舒展或者是只展开小部分,这类茶多是制作不好的茶。
一款正常的茶,不管是岩茶、白茶还是普洱茶,叶底的香气一定是自然的茶香、木香等,一定不能有异味。
如果你是第一次到某家茶叶店买茶,等到茶掌柜冲泡几冲之后,你要淡定地告诉掌柜:“给我看一下叶底。”
当然,要表现地专业些,这样掌柜就老老实实地不敢忽悠你了,说不定还会给你喝几泡好茶呢!