首页·『欧皇注册』·首页翻到一条旧闻,曾几何时电视上总能看到一群慈眉善目,以专家身份自居的老人。
要想通过包装,在短短一个月内从茶界文盲,摇身一变成茶界“砖家”,方法倒也不难。
头衔上,往名片上多印几行字,加上XX茶协理事、XX茶艺知名会长、XX茶学荣誉博士等字眼,任谁都得高看一眼。
很多出自“砖家”之口的内容,错漏百出,堪称是茶界笑线点忽悠话术,一个比一个假,一眼就能看穿。
只见一大杯热茶下肚,视频里的专家擦了擦额头的汗,打了一个不易察觉的嗝,开腔提到:“这茶绝对是古树级别的,茶气很足,喝了能让人震荡肺腑,微微打嗝,浑身发汗,真是好茶。”
只要是吃得太饱、进食过快、喝了带气的饮品、边吃边说话等,都容易引起打嗝。
判断茶叶品质以分辨茶香、茶味、茶韵(泛指饮茶过后的回味,包括回甘、喉韵、生津等)为主,而不是依靠茶气的有无。
介绍一款茶的卖点时,放着务实的茶香、茶味不提,而是大谈虚无缥缈的“茶气”,无疑是卖弄江湖术士那一套。
“岩茶的岩韵就是一股岩石味,当你不知如何感受岩韵时,往石头路边一站,就能闻到浓浓的岩土气息……”
独特的碧水丹山环境滋养下,丹山(武夷山丹霞地貌特有的风化岩)经过风吹日晒雨淋后,能剥落出不少风化岩碎屑,滋养四周的茶地土壤。
喝茶汤的滋味,品汤水的厚度,尝茶水里的“落水香”,能体会到气味清和兼骨鲠的美妙。
尝入一口,满口留香。咽下茶汤,更是喉韵美妙,在茶汤落喉瞬间会有“骨鲠感”。
还记得去年冬天曾有茶友提问,“喝白茶,是不是选苦味明显,茶味浓重的才好?”
细问之下才知道,原来那位茶友听了网上的专家介绍,称苦味重一些的白茶,内质含量更丰沛,后期转化空间更大,能存出更加优质的老白茶。
俗话说,三岁看老。假设某款新白茶喝起来茶味不鲜、不香、不醇,相反是苦涩刺激无比。
苦味太重,还没有清甜回甘的劣质茶,喝入口无疑是给味蕾找虐,何谈饮茶的诸多美妙享受?
并进一步解释,茶沫是好茶的精华所在,泡茶时,茶汤表面出现的茶沫越多,越能证明茶味丰富……
从理论上,导致泡茶泛起茶沫的原因复杂,不单单是因为茶叶里面含有茶皂素那么简单。
包括茶皂素在内,水溶性蛋白、憎水性固体粉末、灰尘杂质等,都容易导致茶汤泛起厚厚的、不易破裂的茶沫。
再加上,茶皂素作为茶叶内部的天然起泡性物质,虽说能够消炎杀菌,但茶皂素的滋味偏苦偏辛。