傲世皇朝平台百事娱乐-百事注册-百事登录？六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶一般原料成熟度较高，加之制造过程中往往堆积发酵（渥堆）时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
可分为紧压茶、散装茶、花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
分为湖南黑茶（茯砖茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老青茶（青砖茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）等。
1、干茶形状术语：泥鳅条，折叠条，端正，纹理清晰，起层，落面， 脱面，紧度适合，平滑， 金花，斧头形，缺口，包心外露，龟裂，烧心，断甑。
①观外形：看干茶外形主要考究以下几个方面，色泽、整碎、净度、条索、含梗量等。优质的黑茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的黑茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道。
②看汤色：黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。
③闻香气：不同地区的黑茶有着各自的特点，比如六堡茶带有槟榔香，安化黑茶带有荷叶香或松烟香，藏茶有着药香；不管是哪种香型，黑茶的香气都是纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。
④品滋味：黑茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛。黑茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜；陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。
⑤看叶底：叶底主要看嫩度和色泽；以黑褐带青色，张力而有活性，叶底色泽一致，叶张开展，无乌暗条为好，红绿色和红叶花边为差。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，有独特的陈香，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味；滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。掌握到以上五个要点，拒绝被骗。
安化黑茶，代表茶品有“三砖三尖一花卷”，它们包装特别，有紧压茶有散茶，它们为何多用竹篾包装呢？
首先，因为安化当地盛产竹子，益阳市是中国十大竹乡之一，所以就地取材采用竹篓包装茶叶；
其次，竹篓的透气性好，用竹子包装便于茶的转化，同时，竹子的香气和茶的香气也能相互融合；
第三，竹子是比较有韧性的，可以包装成很多种形状，比如天尖茶采用长方形竹篓包装，十两茶、百两茶、千两茶采用圆形竹筒包装；
第四，便于运输，用竹子包装的茶叶它比较坚结，在以前运输工具比较匮乏的时候，竹子包装的茶不占空间；
第五，竹子包装具有防水性，在以前运输过程中，可以减少它的损失，到了今天，竹子包装具有古朴之美，也更加环保。
手筑茯砖茶是全手工茶，有金花，喝起来有明显的菌花香；五年以上的黑砖茶是没有金花的，滋味却是十分的醇和，甘甜爽口。
建议选用有保障的品牌黑茶。生产安化黑茶的厂家很多，质量差别巨大，选取有保障的黑茶品牌，能够让自己放心饮用，促进身体健康。
新茶（通俗理解）：当年生产或存放低于5年的产品的统称。老茶（通俗理解）：存放至少高于5年的产品的统称。
新茶茶香、茶汤鲜活，汤色清澈橙黄，部分产品口感微涩，但转化快。老茶茶香深沉中突显陈香，茶汤鲜红，口感醇厚滑润，有着独特的滋味与陈韵。
“金花”是黑茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”工艺自然长成的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
茯砖茶才有金花吗？不一定。按照国家相关标准的要求，茯砖茶必须要有金花，其它黑茶品种（如千两茶）也可能产生金花，但是只有安化黑毛茶在安化特定的环境条件下加工，才能产生金花，其它地域不能产生金花（或变异、变种）。
金花会在洗茶时会洗掉一部分，但影响不大。茯砖茶中的“金花”是着生在茶叶（含茶梗）上的，在120℃条件下经20分钟仍能保持活性，所以不用担心润茶会洗掉“金花”，更不用担心泡（或煮）茶时“金花”会被杀死。
千两茶，是产于湖南省安化县的特色茶叶产品，产量稀少，有着“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”之称。
台湾知名茶人曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶历史的浓缩”，并将其加冕称之为“世界茶王”。具有以下特别之处：
①外形粗犷大气：高1.5米左右，直径0.20米，重36.25公斤左右，风格式样天下唯一。
②包装原始古朴：包装材料纯天然，用竹黄、棕叶、粽叶（蓼叶）皮纸等天然材质包装。是所有茶类中最为原始古朴之茶。
③工艺传统独特：千两茶的系列产品历经70余道传统工艺，包装复杂；七七四十九天日晒夜露，吸日月之精华，纳天地之灵气，自然晾干而成；包装与产品同步生成，天下唯一非后包装产品。
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