首页·富联娱乐主管·首页乌龙茶是中国十大名茶之一，中国人食用乌龙茶已有上千年的历史。现代人爱喝乌龙茶的不在少数，但是对

　　却了解甚少。想要喝茶时品出真正的茶文化，就跟着本文一起来了解一下乌龙茶的来历和传说。

　　关于乌龙茶的起源，茶学专家通常将龙凤团茶视为乌龙茶的前身。宋元时期，当时的贡茶一直为龙凤团茶，但到了明朝，由于明太祖朱元璋觉得龙凤团茶工艺繁复，徒耗民力，因而下令罢贡，龙凤团茶也随之消失。不过此段时期后，中国的茶业仍在发展。

　　一方面是云南茶马古道上普洱茶的运送川流不息；另一方面，诸如龙井、碧螺春之类的炒青绿茶开始崛起；而在原来生产龙凤团茶的武夷山地区，则出现了一种既不同于绿茶，又不同于普洱茶的半发酵茶，这就是最早的乌龙茶。

　　乌龙茶的生产制作与龙凤团茶以及其他茶类都有不同，但乌龙茶并非无根之茶。在它之前发展近千年的龙凤团茶，以及其他茶类的栽培、制作工艺、冲泡品饮技艺，为乌龙茶的横空出世奠定了深厚的基础。

　　除了茶专家通过历史古籍的考察以及逻辑推理得出的结论之外，关于乌龙茶的来源还有一些民间传说可供溯源。

　　据《福建茶叶民间传说》记载，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。

　　一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙在后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。

　　翌日清晨，全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”，没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香。当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。经过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品乌龙茶。

　　以上就是关于乌龙茶的茶文化部分了，了解乌龙茶的历史，让我们更好地传承和发扬中国的茶文化。