首页〈优发娱乐平台凤凰单丛如何判断好坏？其实就是两个词，山韵和丛味，或者三个字，香、活、甘

　　凤凰单丛是个有意思的茶，乍喝可能只记得它的香。但再深入喝你会发现这样的茶越来越有趣，从最初的不同香型变化，其实更会走到香气的纯异高低，乃至喉韵、山韵的区别，再到不同树龄的差别，于是，发现已经越走越深...于是,喝单丛的人常常提到两个词汇：山韵、丛（枞）味

　　但回归到单丛的品质，我们结合自己喝到的茶，来聊聊这两者带来的变化。一般而言，就是高山茶、老茶树结合优良的制茶技术，无论何种香型，往往可以得到优秀的单丛。

　　山韵无论何种香型，单丛的地域都是影响其品质重要的一点。一般单丛会区分高山茶、中山茶、低山茶。基本茶园都分布在400-1000米左右的山上。所谓高山区一般是相对而言，即所处的海拔位置较高的区域。而高海拔产区带来的感受往往是所谓山韵，茶汤和香气更为锐利、细腻，且留的持久，而且口感也相对醇爽甘甜，且持久，有浓醇鲜爽的喉感。中山茶香气也浓，但欠清、锐，而低山主要在锐利上很欠缺，香气虽有，但稍显粗糙，且留的并不持久。根据总结是：高山 香：细锐持久。滋味：浓郁爽口，回甘强，山韵或丛味明显中山香：浓、高喷发。滋味：尚浓，有回甘，爽口，有山韵低山 香：有花果香，欠持久。滋味：尚爽口，欠浓、甘

　　丛味凤凰单丛往往也讲究丛味。一般就是不同树龄带来的不同感受，当地一般区分为新丛、老丛、古树。

　　一般新丛往往香味浓，但欠细。老丛则茶香清爽、回甘好，其高山老丛往往是珍贵的名丛，如大庵宋种，花香高锐。树龄在香味表现如下：

　　总体而言，单丛的品质往往是茶区和树龄两方面共同作用的结果。总结起来就是：“香”、“活”、“甘”。

　　香：高锐、细腻、持久活：醇爽、喉感清洌、山韵持久，总之一种清透凛冽且持久之感。甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”。

　　这三点是前人对于凤凰单丛品质的总结，领会了这三点，也就找到了优质的单丛。