首页。富联娱乐平台。首页您好，这里是【BTC】红茶俱乐部（Black Tea Club）。关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们还就一些红茶产业的热点问题，邀请广大红茶爱好者共同参与讨论互动，畅所欲言。

　　《茶频道》是湖南广播电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道。茶频道节目内容，兼具专业性、权威性、娱乐性。本土原创贴近、生动，全民参与、全民互动。以宣传推广茶文化为己任，融合丰富的电视表现手段，营造全屏细致慢生活。《百姓茶典》一“本”专为老百姓日常饮茶，打造的“百科典籍”，旨在引导老百姓正确饮茶，倡导健康养生新生活。

　　A：有机农业（organic agriculture）是指遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机茶是有机农业的重要组成部分。

　　A：国际有机农业运动联盟( IFOAM)是世界最大、最权威的国际有机农业组织，由来自110多个国家的700多个有机生产、加工、贸易企业、认证机构、研究机构等组成。IFOAM制定的《有机生产和加工基本标准》在世界范围内被广泛引用和认可。IFOAM认为有机农业的发展需遵行四项原则：

　　(1)健康( health)：有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康看作一个不可割的整体从而加以维持和加强。在生产、加工、销售和消费中关注从土壤中的微生物直到人类的整个生态系统和生物的健康，强调生产高质量和富有营养的食品，避免使用对健康产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂等，为预防性的卫生保健和福利事业作出贡献。

　　(2)生态( ecology)：有机农业强调以生态平衡和循环利用为基础，在维持生产环境生态的同时实现营养和福利方面的需求。有机管理必须与当地的气候环境和生产条件、生态、文化和规模相适应，所有从事有机产品生产、加工、销售及消费有机产品的人都应该为保护包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水在内的公共环境作出贡献。

　　(3)公平( fairness)：强调所有有机农业的参与者(包括生产者、加工者、分销者、贸易者和消费者)建立公平的关系，同时应根据动物的生理和自然习性来提供必要的生存条件和机会，以对社会和生态公正以及对人类子孙后代负责任的方式来利用自然和环境资源。

　　(4)关爱(care)：对生态系统和农业生产给予充分关注，以一种有预见性和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境；选择合适的技术和拒绝使用无法预知其危害的转基因工程技术，以防止可能发生的重大风险。

　　这四项基本原则是有机农业得以成长和发展的根基，在世界范围内被广泛接受，它有利于推动有机农业的发展和统一不同地区和国家发展有机农业的目标和共同愿景。

　　A：有机茶是一种有机产品。有机产品是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产、加工、销售，并经独立的有机产品认证机构认证，供人类消费、动物食用的产品。所谓有机茶，是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂，并经专业认证机构认证的茶叶及相关产品。有机茶对环境、生产、加工和销售环节都有严格的要求，不同于野生茶、常规茶、无公害茶和绿色食品茶。根据有机农业标准，有机茶园生态环境是友好型的，栽培管理是环保、低碳、高效的，加工过程是安全无污染的，流通过程实行标志管理，从茶园到茶杯具有全程的可追溯性，因此有机茶是一种安全、环保、优质、健康的饮品。

　　目前国内通过有机认证的有机茶产品主要包括：有机绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、以及银杏茶、苦丁茶、桑茶、柿叶茶等代用茶。

　　A：有机认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的要求或者标准的合格评定活动。认证分为自愿性认证和强制性认证两种，按认证对象分为体系认证和产品认证等。有机产品认证属于自愿性产品认证范畴，有机茶认证则是有机产品认证中的一个具体产品类别的认证。生产者的有机茶生产是否符合有机农业标准的要求，消费者购买的茶叶是否是有机茶产品，如果从外观上看，很难识别有机茶和常规茶。有机茶生产保护环境和质量安全的价值不能通过其最终产品直观地反映出来。因此，通过第三方认证机构对有机茶生产过程和最终产品的认证，并且通过特定标志以区别常规产品，可以起到维护生产者和消费者权益，体现有机茶生产过程和产品质量的作用。

　　A：有机茶相对于常规茶叶在环境、生产、加工和销售环节都有更加严格的要求，具有下列特点：

　　（1）产地环境要求高。有机茶的产地要求选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体来说，要求有机茶叶生产基地所处的环境空气清洁、干净（符合GB 3095 的二级标准）；土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内（符合GB 15618 的二级标准）；茶园灌溉用水要求有干净的水源（符合GB 5084 的标准）；茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。

　　（2）生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等物质。强调采用农业内部物质、能源不断循环和再利用的方式培肥土壤；强调采用生态自然调控、农业技术措施和物理方法等方式控制病虫害的危害；生产过程中强调采用有益生态环境技术，降低资源消耗，解决生物多样性减少、土壤肥力下降、农业环境污染等问题。

　　（3）注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制。有机茶生产坚持“从茶园到茶杯”的全程质量安全控制，无论是田间生产，还是加工过程乃至销售到消费者手中，均要按标准和规范操作，每个步骤要有详细的记录。记录内容包括茶园投入物、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等，产品具有可追溯性。

　　（4）实行认证和标志管理。有机茶必须通过国家认监委批准的具有有机产品认证资质的认证机构，按照GB/T 19630（所有部分）《有机产品》和相关规则进行认证，并在产品最小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或标识，才能在市场上进行销售。

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　　“红茶俱乐部”是在中华茶人联谊会福建茶人之家、福建电视艺术家协会、福建省绿色家园环境友好中心、福建光彩事业发展有限公司、福建元泰茶业有限公司、福建武夷山正山茶业有限公司的共同参与下，2007年3月7日于福州成立。这是一个由众多红茶爱好者及一些企业和个人共同发起的民间非营利性交流团体。俱乐部意在为会员以及广大的红茶爱好者提供一个互相学习和交流的平台，引导健康时尚的现代消费方式，传播积极向上的生活理念，为众多喜欢红茶和推广红茶的人士营造一个具有实质意义的沟通氛围，积极推动我国红茶事业的发展。

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