首页「合景平台再准确一点说，是消费者对高香型茶饮的需求，结合品牌们不断换奶升级、换茶底升级，共同推动花香系轻乳茶、原叶鲜奶茶成为主流，甚至成为目前菜单上，一定会有的一个品类。
以茉莉香型为例，从最初打开市场的茉香绿茶，到0香精的原叶茶，再到将窨花工艺提升至五窨、六窨、七窨，行业不断追香，也在寻求茉莉的全新风味茶底。
一是因为在轻乳茶、鲜奶茶盛行之下，茉莉的香气识别度最高，再加上消费者早已对茉莉花香有所想象；二是因为茉莉的“升级”路径清晰，窨花次数、投花量越高，茉莉香气也就越高，这种品质升级也容易被消费者认可。
但，当消费者习惯于“越来越香”的风味，单一香型的饮品创意容易进入瓶颈。这也是为什么，栀子花、桂花、山茶花、玫瑰花等有其独特的一面的花香系轻乳茶，能迅速跑出来，成为花期正当时的爆款。
我们与天至茶业的研发负责人交流时聊到，目前市场需求量比较大的茶底，除了乌龙茶、岩茶这一类原叶茶，就是茉莉香型的茶底。
“有的品牌会问能不能做九窨、十窨的茉莉，但实际上用于茶饮端的，五窨、六窨就已经很香了，因为这里面要讲究投花量。”
目前市场的走向，花香系轻乳茶仍处于爆发期，不过消费者也并未“乱花渐欲迷人眼”，他们反倒在一众“神仙打架”之后，被培育起了敏锐的感知能力。花香与茶香搭不搭？是闻着香还是喝着香？这种香又能维持多久？这些都成了品牌需要向消费者解答的问题。
在天至茶业看来，花与茶的讲究有很多，“我们想追求一种，实质的花香与茶叶的花香，相一致的效果。”
天至茶业研发负责人解释，比如茉莉花、玉兰花闻起来是明显花香，而好的红茶喝起来有自然的花蜜香，这两种结合就让“花香茶饮”的概念更具体。
我们试了天至茶业的一支新茶“双花茉莉”做的轻乳茶，不同于常见茉莉绿茶，而是用窨制工艺的茉莉红茶为底，与鲜奶做搭配。
“双花茉莉”干茶闻起来为甜香感，有橙香感伴随茉莉香气，肉眼可见整朵茉莉。
做轻乳茶出品，口感温润、不苦涩，茉莉香气位于中后段，茉莉花香与红茶的花蜜香交织，是一种从嗅觉上的香转变为味觉上的“茉莉感”。
天至茶业自研创新的“双花茉莉”茶底，就是对传统茉莉花茶的一种突破，同时也是新茶饮追求品质与口感双重合一的体现。
据其介绍，“双花茉莉”的茶底严选正山小种茶胚，并保持了传统的茉莉窨花工艺，六窨一提，0香精，真茶萃取，使茶品在保留茉莉鲜香的同时，还呈现出红茶的醇和特色。
茉莉绿茶的适配性广，但绿茶的特性导致，泡得过重容易出现茶涩，让人觉得味苦；泡得不足，又没有茶味。
“双花茉莉”与乳品融合后，圆润感、香甜感、顺滑感都更柔和突出，且味觉中的香气更悠长。在三品管的加持下，对比尤甚。
茉莉与红茶的搭配，其实在传统茶叶中早已有之，如茉莉杭红、祁红茉莉等，市场有这方面的需求。
但，在这类非调香型的红茶中，茉莉属于配角，适合清饮，却没有适配现制茶饮的做法。
天至茶业告诉我们，要把茉莉香气窨进红茶中，是有难度的，这是因为红茶对气味的吸附性不如绿茶。
他们首创的这支“双花茉莉”，测试了众多品种的红茶，选定了最为合适的正山小种，又用六窨一提的传统茉莉窨花工艺，0香精，将花香与最纯粹的茶香融合，经过了4个月的打磨调整，才最终定版，专为茶饮而生。
在高品质的基础上，天至的优势还有“专业做定制茶”，香气强弱、茶感偏向等，都可以按照品牌需求定制。茉莉红茶的茶饮产品，或将有新表现。
在我们的测试中，用“双花茉莉”做轻乳茶有不错的表现力，能做到差异化；跟柠檬茶、莓果类搭配，做果茶或冰沙类产品，口感醇厚香甜，也适合春夏季菜单。
另外，目前在茶底的选择上，新茶研发方向更聚焦在工艺、窨香上。许多品牌需求窨香茶产品时，供应不足，“双花茉莉”全新茶底的出现，正好补足门店在茶底上新的空缺。
主流茶饮品牌纷纷推出自己的“真茶+真奶”系列，如奈雪的原叶鲜奶茶，喜茶的轻乳茶、厚乳茶，书亦的牛乳茶，沪上阿姨的“引花入茶·真牛乳”等等……
这一变化，反映了消费者对新鲜、高品质茶饮的需求日益增长，同时也促使各品牌在产品创新和品质提升方面展开激烈竞争。
而在此趋势下，好的花香系轻乳茶，不光要闻之自然香，还要喝到口中味道也香。
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