首页%摩鑫注册%首页普洱茶一直以来被称为“可以喝的古董茶”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。可如何分辨普洱茶的好坏，也成了大多数茶友的问题。下文生茶张就为大家介绍一下如何分辨普洱好坏的妙招。

　　不管是新茶友还是老茶友，认真看完这篇文章，可以让你少走弯路，避免被坑。大体来说一下，选择普洱茶的几个要素 ：

　　条索的形成与茶种、制法有直接关系，品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行，如果有标准样式就更好。

　　从茶种看，例如困鹿山、倚邦、黄草坝、那卡等茶山，大小叶混生，小叶占相当比例，制成品的条索就会显紧细。

　　景迈、贺开、攸乐等茶山中有不少中叶型，因而条索也比较紧细。而老班章、老曼娥等几乎都是大叶，条索就会显得肥壮。

　　从制作看，易武、蛮专、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡条习惯，茶条显得松大。

　　正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。

　　在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。

　　汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的，根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。

　　品质好的普洱茶，泡出的茶汤应该是透明发亮的，汤的表面看起来有油珠般的膜。

　　④普洱茶的气味和口感，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”是否达到一定平衡。

　　闻香的第一步，也是先判别有无其他异味，再闻是否有陈香、木香、药香，香气是否持久。若出现异味，就要区别是因存放导致的，还是制作工艺不足所致。

　　口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。新茶品未经时间陈化的茶菁味道，还有火燥之气，喝多了会上火。陈茶苦、涩的味道已经淡化，入喉顺口。

　　普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘，没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

　　一饼普洱茶，不管是生茶还是熟茶，看外观就有明显发霉的痕迹，那它一定是坏的。

　　如果看外观没有霉斑，但是闻起来霉味或者其他的杂味很重，它一定是坏的。因为好的普洱茶，一定是茶香干净。

　　当你开汤泡茶，如果盖碗的盖子和茶汤闻起来有霉味，那应该是发霉了又退过霉，所以干茶的时候看不出来。这种茶只能扔掉。

　　如果开汤，闻起来有香，但是喝起来很水，汤里没有香，这种是浮香，造成浮香原因也不少，不具体说，但是浮香的茶，不算好茶的。

　　尤其是那种不耐泡的，头三泡就水味很重的茶，是很差的茶。泡到七八泡出水味的茶，是台地茶或树龄很小的茶。能泡十四五泡以上的茶，树龄比较老。

　　不论生熟茶，茶汤入口有杂味异味，喝了刮喉咙，黏口，苦不化，不回甜，涩过分，越喝舌头越厚的，都不是好茶。

　　好茶入口应该干净，汤里含香，喝下去喉咙清爽，回甜快，回甘持久，有韵味，又耐泡，才算好。

　　最好的方法是开汤品饮，观其色，闻其香，品其味，普洱茶汤色最基本的要求是红浓剔透明亮，不能浑浊，有浑浊或浮悬物的说明该产品的加工或贮存过程中有霉变等变质现象发生。

　　陈不等于霉，陈是指普洱茶的年份久远。与其它茶类不同，普洱茶是越陈越香，这是普洱茶优于其它茶类的一大特点。

　　如果闻到的是一般霉味，那就不是好的普洱茶了。年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。

　　不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶交大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

　　主要香气的纯度，特別要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味，这是不客观的的。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，不能接受的一种气息。

　　如有霉味、酸味等为不正常。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新物质所产生出来的一种综合的香气。

　　主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强。

　　爽滑是指爽口，“滑与涩“相反，口腔有很舒服的感觉，爽滑是高品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味。

　　主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。

　　色泽褐红均一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)基本上都属品质不好。

　　普洱茶品质好坏的判断.老哥个人观点是这样的.当然是相对而言啦.普洱茶的品质判断是从多方面的综合性来判断.普洱茶的多样化和独特性.判断茶品质怎么样？是有一定的难度.我们必须多喝.多品.多学习掌握茶区特性和茶知识才能对茶叶品作出准确.公平的判断.下面就谈谈对普洱茶品质判断的几点：

　　一.在冲泡普洱茶对茶的评审时.首先看茶的色泽度.如果是评审的毛茶.那么看看条索.从中判定茶叶的制作工艺怎么样和制茶时的天气.色泽不亮.那可能制茶时天气不好.茶叶没有能及时晒干或者晒茶时太厚所造成的.条索粗泡这类为次.茶叶条索在揉念时有关.揉念要到位.要破坏茶叶细胞.茶汁外益便予茶叶的后陈化.

　　二.评审时看茶汤色.茶汤透亮.不浑浊为好.若有浑浊那就与制茶环节有关.揉念过度.晒茶不既时.厚度过高.天气不好等原因造成.

　　三.闻其香.评审茶叶品质时闻茶叶的香气是否纯正.香气是否浓郁.挂杯香是否持久.香气浓郁.纯正.持久为好.反之为次.

　　四.品其味是评审时的重要判断要素.茶汤入口时的饱满.厚重是对茶叶的内含物多少的判定.生津回甘的速度和持久性.苦涩味的退化速度和干净度.茶气和茶韵的强度和持久性.身体的愉悦感都是判断茶叶品质的重要指标.

　　五.评审时通过看叶底来判断茶叶品质.叶底不花杂.破碎少.韧性好.胡片少.这样的茶叶评审可得高分.反之为低分.