欧皇注册一体式白茶作为传统六大茶类之一，在2010年之前，其存在感一直和黄茶一起并列六大茶类倒数第一。

　　白茶是一种不用高温杀青不用揉捻的茶叶，只在自然环境中晾晒至七八成干，然后用火烘至全干。

　　其加工工艺看似简单，实则复杂，很多小细节都要把控好，但这个不是今天要聊的重点。

　　和普洱熟茶小青柑及碎银子不一样的是，白茶是一种很古老的茶类，追溯起来有上千年历史。

　　十几年前，除东南沿海少数地区有饮用白茶的习惯，绝大多数人是不知道这种茶叶的，白茶作为一种出口茶，主要销往东南亚及欧美地区。

　　在白茶的产区福鼎和政和，人们除有饮用白茶的习惯外，还会留下少量吊在屋梁上使其自然陈化，用于治疗牙痛上火之类的偏方。

　　回到遥远的2007年，那一年是普洱茶炒作最疯狂的一年，以至于有一种说法，股票房子和普洱是2007年的投资标配。

　　只要能抢到普洱就能躺着挣钱，后来的事情大家都知道了，普洱茶接连暴雷，很多人血本无归，当然也有很多人盆满钵满。

　　挣大钱的那批人太清楚炒作茶叶的套路了，当他们感觉在普洱界收割困难时，立即转身物色另外一种可能炒起来的茶叶。

　　恰逢当地政府鼓励白茶出口转内销。有政策上的支持，又有这样一种绝佳产品，开炒吧！！

　　跟炒普洱的定海神针一样，炒作白茶最完美的理由也是越陈越好，收藏价值越高。

　　那帮人估计是怕被雷劈着，炒作普洱时恨不得把普洱说成与天地同寿最好，而白茶好歹有个十五年压着。

　　气氛搞起来后，市场上自然而然开始出现三年陈，五年陈，十年陈，甚至二十年陈的老白茶。

　　而这些所谓的“老白茶”恰好是白茶最大最深最坑的套路，也是绝了白茶子子孙孙的利器。

　　因为在这之前，白茶讲究饮新不饮陈，新茶的价值比陈茶的价值大得多，商家和农户不会傻到把新茶放陈再卖。

　　前文提到过的有农户作为偏方使用留下来一些，根本少之又少，算是可以忽略不计。

　　所以尴尬的事情发生了，不用越陈价值越大这个概念吧，肯定是炒不起来的，要是用这个概念吧，没有陈茶可卖啊！

　　有人说可以把新茶屯起来，放陈再卖不也行吗？但是挣慢钱从来就不是他们的风格。

　　顺便提一句，做旧的手法很多，用得最多的一种，就是类似熟普渥堆发酵的方式，先通过揉捻加速转化，再向新茶上面洒水发酵(熟普是怎么发酵的，置顶文章内有详细介绍)。

　　最近几年，市场上才开始出现三五年的老白茶，十年八年的老白茶因为数量稀少，几乎不会在市场流通。

　　而大多数白茶商家都会告诉消费者，他们的白茶都是五年以上的老白，甚至网上还出现9.9元一块包邮的“老白”，以及39元一块的“三十年老白”，而且销量还特别大。

　　看来做旧茶喝多了，撒起谎来不仅脸不红心不跳，还真学到了最初炒老白茶那批人的精髓。

　　近些年来，白茶界开始出现“新老之争”，但主要是争论一些到底是新茶口感好，还是老茶口感好的问题。

　　个人认为，这些都不重要，重要的是如何让消费者能够真正品尝到正宗白茶的味道，能够重新建立起消费者对白茶的信任。

　　要做到这一点，就必须挖掉做旧茶的这颗脓包，而做旧茶的根源还是在于“白茶越陈越好”这个概念。

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