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2024各地代表绿茶上市时间看这篇就够了!, 傲世皇朝线路测速!春风又绿江南岸,对于爱茶之人而言,春天就是绿茶的盛宴,时刻盼望着能早日品上这一口鲜爽!
眼下茶山已醒,多地传来了早春茶采摘的好消息,但大部分知名绿茶仍处于发芽期,尚未采摘上市。再加上受近期寒潮气候影响,春茶采摘遥遥无期……
等待的日子总是漫长的,坐不住的茶友们选择购买早春绿茶尝鲜,也有人坚定不移、苦苦等待最心仪的那一款绿茶……今天各地的名绿茶什么时候上市呢?
在此,小懂根据往年的经验、各茶区的气候及产茶的品种,为茶友们整理了部分春茶的上市时间,仅供大家参考~
宜宾早茶,因开园时间比全国其他茶叶主产区早15-30天左右而得名,一直以来都有“发芽早、鲜叶嫩、上市快、味道好”的四大特点。
据悉,宜宾早茶于每年立春一周之后即可采摘!这是由于宜宾的气候温和,雨量充沛,长年温差不大,无霜期达三百天以上,茶园几乎没有霜冻期。
得益于独特的地理环境和小区域气候,宜宾的茶树在相似、同纬度主产茶区发芽早,采期长,“早、嫩、快、好”的宜宾早茶每年都是早春茶的主力军之一。
2009年,宜宾早茶正式被确认为早茶区域品牌,并被中国茶叶流通协会授予“中国宜宾 早茶之乡”的称号。今年的宜宾早茶也已上市,近日小懂便优选了一款宜宾早茶。
原料来自宜宾早茶主要产地之一的天宫山万亩高山有机茶园,纯芽头制作鲜嫩无比,冲泡后汤色明亮,入口顺滑,滋味鲜爽、栗香持久!感兴趣的茶友们可以购买尝鲜哦~
都匀毛尖是西南茶区代表绿茶,为贵州三大名茶之一、中国国家地理标志产品。1956年由毛主席亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。
主产于贵州省黔南州团山、哨脚、大槽一带,境内山谷起伏、云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温为16°C,年平均降水量在1400多毫米,天然宜茶的气候。
再加上疏松湿润的酸性土壤,内含大量的铁质和磷酸盐,为茶树的生长提供了充足的养分!孕育出的都匀毛尖具备香气清高、茶味鲜浓的独特风格。
据悉,都匀毛尖茶一般于清明前后开采,通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头,制作时讲究“火中取宝一气呵成”,即全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制,一气呵成。
精挑细选、手工炒制而成的都匀毛尖干茶形如鱼钩、条索紧结纤细,披毫、色绿翠;冲泡后汤色绿黄明亮,香气清高,入口鲜浓回甘,余味无穷。
西湖龙井之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清,距今已历1200余年;近年来西湖龙井久居中国十大名茶之首,是当代公认的扁形炒青绿茶的代表。
作为春茶中的“种子选手”,西湖龙井茶目前仍处于休眠发芽期,其产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
茶区林木茂盛、溪润常流,年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件极利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发。
因此,西湖龙井茶的采摘时间长,这也是西湖龙井的一大特色。当中的龙井43号茶树采摘时间预计在3月中下旬,群体种更晚采摘。
采回的鲜叶经摊青、杀青、回潮、辉锅、收灰等独道特色的工序炒制而成。干茶色泽绿翠带黄,素称“糙米色”,外形挺秀、扁平光滑,内质清香味醇,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗著称。
碧螺春是中国历史名茶之一,创制于明末清初,在乾隆下江南前就已声名显赫,因香气高扬,民间俗称“吓煞人香”。清康熙帝品尝后赞赏有加,但觉其名不雅。
观其“汤色碧绿、卷曲如螺”,又采于早春,故钦定茶名为“碧螺春”。因主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,又称“洞庭碧螺春”。
茶区是中国著名的茶、果间作区,茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔等果木交错种植,枝桠相连、根脉相通,茶吸果香、花益茶味,令碧螺春独具天然的花香果味。
碧螺春的采摘颇为讲究,具有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。通常于每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
经拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥等工序制成的碧螺春干茶茸毛披覆,卷曲呈螺,冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,入口鲜爽生津,回味绵长、鲜醇。
安吉白茶虽名为“白茶”,实属烘青绿茶,因采摘变种的白茶树“白叶一号”为鲜叶原料,嫩叶色白如玉,仅主脉呈微绿色,故得“安吉白茶”之名。
产于浙江省湖州市安吉县,境内天目山脉自西南入境,分东西两支环抱县境两侧,整体呈三面环山,中间凹陷,东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。
地势西南高、东北低,适宜种植茶树!再加上亚热带海洋性季风气候带来了充沛雨量,全县年降雨量2003.4毫米,年平均气温17.0℃,孕育出鲜如鸡汤的安吉白茶。
一般在每年的三月中旬到四月初开始采摘安吉白茶,持续到谷雨前后,整个采摘周期大概半个月左右。采摘后经摊青、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序制成。
干茶形如兰蕙,叶白脉绿,香高持久,汤色清澈透亮;由于安吉白茶富含氨基酸,含量为6.19%—6.92%,比一般茶要高出一倍多,入口鲜味十足,滋味鲜醇甘爽,唇齿留香!
明代许次纾的《茶疏》记载:天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。”创制于清光绪年间的黄山毛峰,便寄居于天下第一名山“黄山”。
黄山除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外,还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身优势。
得天独厚的自然环境孕育出来的茶树品种优异,叶肥汁多,制成的毛峰茶经久耐泡。再加上黄山遍生兰花,受花香熏染,茶叶格外清香,香如兰花,沁人心脾。
作为中国烘青绿茶的佼佼者,黄山毛峰制作工艺精湛独到,分杀青、揉捻、烘焙三道工序手工制作而成,制成的干茶白毫披身,芽尖似峰,故称“毛峰”。
色泽绿中泛黄,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片),入杯冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,极具观赏性;闻之香气如兰,滋味醇甘,入喉韵味深长。
绿茶中的特种茶类六安瓜片,全由单片生叶制成,是世界所有茶叶中,唯一无芽无梗的茶叶!在制作时去除了茶梗,无青草味,保证茶味浓而不苦、香而不涩。
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,海拔100-300米,无霜期长,光照充足,年平均降水量在1200-1400毫米之间,土层深厚肥力高,利于茶树生长。
作为特种绿茶,六安瓜片从采摘到制作都独具一格!其黄金采摘期在谷雨前后的十余天内,要求鲜叶必须长到“开面”才能采摘,取二、三叶,求“壮”不求“嫩”!
采完的鲜叶要通过“扳片”去除芽头、茶梗,掰开嫩片、老片,并分别杀青。这是由于茶梗通常在制作中易木质化,剔除后茶味浓而不苦,香而不涩,适口性更佳。
经扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火等工序匠心制成的干茶似瓜子形的单片,叶缘微翘,色泽翠绿;冲泡后汤色清澈,清香高爽,滋味鲜醇回甘。
太平猴魁创制于清代光绪二十六年(1900年),为中国历史名茶之一。传承至今载誉无数,曾被评为中国十大名茶之一,是绿茶类尖茶之极品!
久负盛名的太平猴魁,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之美名,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,植茶气候得天独厚。
境内云雾笼罩,低温多湿,年平均无霜期210~220天。茶园皆分布在350米以上的中低山,土质多黑沙壤土,土层深厚,富含有机质,为茶树的生长提供了物质基础。
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究,要求在谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时方可开园!采摘后的鲜叶经杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。
作为尖茶中的极品,干茶外形两叶抱芽,叶大而芽粗壮,条索扁平挺直、自然舒展;入杯冲泡后,芽叶或悬或沉,汤色清绿明澈,兰香高爽,滋味醇厚回甘。
恩施玉露是中国传统蒸青绿茶的代表,也是中国国家地理标志产品,为湖北省恩施市特产的绿茶。境内多属低山或二高山地区,土壤肥沃,植被丰富。
不仅生态环境得天独厚,气候条件也十分宜茶!冬无严寒,夏无酷暑,降雨充足,年无霜期长达282天,终年云雾缭绕,是出产名优茶之地!
受当地独特的气候影响,恩施玉露的采摘时节一般为每年三月中旬至谷雨左右,原料选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶,经蒸汽杀青制作而成。
精制而成的干茶条索紧细挺直、形似松针,色泽苍翠绿润,毫白如玉;沸水冲泡后汤色嫩绿明亮如玉露,香气清爽持久,入口滋味鲜爽甘醇,回味悠长。
日照绿茶是中国最北方的茶,素有“北方第一茶”之称,山东日照则是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一(另两个分别为日本静冈和韩国宝城)。
誉为“中国北方绿茶之乡”的日照市,地势背山面海,境内山地丘陵土壤呈微酸性,富含有机质;属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。
优越的沿海气候条件和优良的环境,让“南茶北引”取得硕果,孕育的日照绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质,成为日照八大名片之一。
根植于高纬度的日照绿茶,一般4月上旬采摘,儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高很多,口感清醇、鲜活清香,回味甘甜,饮茶多时后仍回味无穷。
信阳毛尖创制于清末,又称“豫毛峰”,属锅炒杀青的特种针形烘青绿茶,是河南省著名特产之一,曾被列为中国十大名茶之一。
茶园多位于300至800米的高山区,云雾弥漫,空气湿润,年平均气温较低,光照适宜,昼夜温差大,使茶树芽叶生长缓慢,持嫩性强,有效物质积累较多。
这也让信阳毛尖的春茶较晚采制,一般于谷雨前后采春茶,将鲜叶按照不同的品种、不同等级、不同采摘时间分别摊放,经生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘制成。
信阳毛尖独具“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”之风格,干茶外形细圆光直、多白毫,汤色嫩绿明亮,香高持久,滋味鲜醇浓郁、回甘。
上述11种绿茶的采摘时间仅供参考,根据天气变化不定或有出入,视具体天气状况而定!当然,中国绿茶多不胜数。
其他绿茶的上市时间基本也是在3月到4月之间,大家更期待哪一款绿茶上市呢?欢迎评论区留言分享讨论哦~