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作者:an888    发布于:2024-08-29 12:37    文字:【】【】【
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  傲世皇朝登录百威注册-怎么注册, 傲世皇朝手机app下载,中国茶业正在进入新发展周期,表现为茶产业链的分工在加速、生产的工业化在加速、产品的品牌化在加速,同时,创新赛道也在加速迭代。中国茶业商学院梳理中国茶业年的整体情况,归纳出中国茶业的六个关键词:市场过山车、深度两极化、超级工厂、市场破圈、品类延伸和丹妮风波。

  1—4月,茶业产销两旺,很多规模茶企销售的同比增幅达30%—40%,令人欢欣鼓舞。5—6月,茶业市场显出疲态,茶企销售的同比增幅收窄至10%左右。7月份开始,茶业销售出现跳水,茶企销售同比下降10%—20%。

  中国茶业商学院认为,“市场过山车”现象是因为随着疫情政策放开,消费复苏,供给侧憋足了一股劲儿,需求侧启动了报复性消费;1月份的春节是茶业的销售旺季,春节过后又进入了春茶季,“礼品茶”是刚性需求,“春茶”更是中国人的刚性需求;但由于市场并没有持续强势反弹,多种原因的综合作用之下,居民消费掉头向下。

  所以,今年的“市场过山车”上,很多茶企和茶商失速了或平衡了,而“体质好”的茶企和茶商则从容应变,及时调整自己的战略和策略。“过山车”之后一定会出现“分水岭”,茶企和茶商必须清醒看未来、理性看自己。

  2018年以来,中国宏观经济形势和经济结构开始了悄然变化,同时,中国茶产业也在悄然演变,“品牌两极化”和“产品两极化”还在加深。

  消费两极化:曾经寄予厚望的“新中产崛起”并未延续下来,社会财富分配的两极化加深,导致了中国消费呈现明显的两极化,表现在茶消费上,一极是“高价茶”的销售比较好,甚至出现了追捧“天价茶”的现象,另一极是“低价茶”的销售量巨大,同时,内卷加剧,价格拼杀惨烈,而“中档茶”销售不振,纷纷降价销售,甚至大举亏本甩货。

  产品两极化:2023年,茶产品更明显地表现出两个维度的两极化,一个维度是茶产品品质特征的两极化——追求极致的个性化与追求规模的标准化,另一个维度是茶产品价格走向的两极化——逐年走高的高端化与逐年走低的大众化,而中间品质的茶产品和中间价位的茶产品陷入了尴尬境地。

  品牌两极化:在消费两极化和产品两极化的驱动下,茶品牌也表现出两个维度的两极化,一个维度是基于目标用户的两极化——坚持个性化的小众品牌与追求规模化的大众品牌,另一个维度是基于综合定位的两极化——高端品牌与亲民品牌。

  茶企两极化:茶企也表现出两个维度的两极化,一个维度是企业规模和企业能力的两极化——小而美的企业与大又强的企业。小而不美或大而不强,都是危险的。另一个维度是基于用户的两极化——B端企业与C端企业。这是茶企在产业链分工过程中的一种选择。分工,才会更加专业、更有效率,茶企专注自己的分工,更可能形成自己的核心竞争力。

  “小罐茶”率先提出并研发、建设了中国茶业的第一个“超级工厂”,整体耗资数亿元。紧接着,“品品香”“泾渭茯茶”“龙王山”投产了自己的超级工厂,“瓦屋春雪”建成了精巧版的超级工厂,“徽六”升级了智能化工厂,“竹叶青”也在大手笔地建设自己的超级工厂,计划2024年建成、2025年全面投产。更多超级工厂已经在建设中或正在规划中。

  “超级工厂”是中国茶业迈向工业化、智能化的实际行动,其核心是集成“人”的智慧可大幅降低对“人工”的依赖,提升产品品质,提高生产效率,降低生产成本。与此同时,头部品牌纷纷着手整合和优化自己的供应链。一是缩短供应链的环节,二是提升供应链的规模化能力,三是加强对供应链的掌控能力,另外,头部品牌也在建设自己的智能化仓库和数字化配送系统。

  中国名优茶分散化的种植方式和手工为主的采摘方式,导致在城镇化的大背景下,名优茶的生产成本逐年升高,另外,随着茶品牌的规模成长,茶企对产品品质的要求更加严苛,包括品质稳定性和成本可控性。

  所以,头部品牌茶企都在一手抓品牌建设和市场营销,一手抓供应链的整合和优化,甚至在市场增长乏力的情况下,品牌茶企可以在市场端暂时减少投入,而在供应链上加大投入,迎接更高维度的竞争。

  在存量市场严重内卷的压力下,茶品牌都在尝试市场破圈,寻求自己的增量市场,2023年新式茶饮的跨界联名活动热火朝天,奈雪的茶*泸州老窖、喜茶*芬迪、蜜雪冰城*中国邮政、茶百道*长相思等此起彼伏。

  茶行业跨界联名活动也一如既往,春茶季“竹叶青”联手文化名人品饮春茶,12月成为“读懂中国”国际会议的官方合作伙伴;9月“小罐茶”联名岚图汽车推出礼盒,让四时礼节恰意表达;6月“品品香”与中国网球公开赛跨界合作推出三款联名新品;8月“八马”携手敦煌博物馆,联动名人举办茶叙活动,12月受邀成为“2023中国企业家博鳌论坛合作用茶”。

  必须清晰地认识到,跨界联名不是万能的,跨界联名考验茶企的全面创新能力,否则难免陷入同质化困境,“拉郎配”的联名也会无功而返,甚至对自己的品牌造成伤害。

  跨界联名说到底是头部品牌之间的强强联合和深度融合,茶企还需要深耕自己的优势业务、提升自己的品牌价值。

  产茶县区(单一茶类)的品类延伸。曾经,一个产茶县区基本只生产一个茶类,至少是以一个茶类为绝对主体,零星生产一点其他茶类。近几年,各个产茶县区加快了规模化的品类延伸。这个趋势来自双向动力,一是消费者喝茶日趋多样化,二是增加茶园产出、提高茶农收益。

  需要注意,延伸品类并不具备工艺优势,而且延伸品类的名称必须独立于传统的区域公用品牌。

  垂直品牌(单一茶类)茶企的品类延伸。垂直品牌的属性就是单一茶类的品牌,不少垂直品牌茶企开始品类延伸为的是提高企业的生产、经营、渠道效率和用户效率。

  需要注意两点:一是不能冲击主力品类的生产和主力品牌的建设,必须明确主力品类、主力品牌与辅助品类、辅助品牌的关系;二是延伸的品类必须是分品牌运营。

  垂直品牌专卖店的品类延伸。垂直品牌自建专卖店或加盟专卖店的困难之一是品类单一,专卖店盈利能力不足,而垂直品牌茶自有的品类延伸受到多种因素的制约,难以满足用户的多样性需求,所以垂直品牌茶企开始尝试找其他垂直品牌定制专供产品,作为辅助品类和辅助品牌丰富自我专卖店的产品品类。

  同样需要注意两点:一是不能冲击品牌专卖的完整形象,明确主、次关系;二是品类选择应该以客户为中心,品牌选择应该向上兼容,尽量避免向下兼容。

  2020年,直播电商进入爆发期,包括商家自播和网红带货。茶叶的农产品属性较强,而且从生产到产品、到品饮,基本是“非标”的,由此导致“直播卖茶”鱼目混杂。

  抖音的茶类目头部直播间“丹妮茶叶”被曝卖假茶,其主播被抓。“丹妮茶叶”单场的销售量是2万单,单场销售额500万元,如此大的销售量和销售额,主打的是超低价茶,其中充斥着假茶,受害的消费者不计其数。间接伤害的是茶叶电商,最后伤害的是整个茶行业。

  但从另一面来看,丹妮风波也给品牌茶带来了挑战和机遇。挑战是品牌茶必须用更多的投入、更好的品质和更高的诚信去赢得消费者信任,机遇是那些被超低价茶伤害过的消费者会转过头来寻找他们信得过的品牌茶。

  需要特别提醒的是,直播卖茶确实是一个机会,但这个机会并非适合每个茶叶商家、每个茶叶创客。

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