浩博娱乐注册-首选优质铁观音干茶可以外形和色泽区别。茶汤色泽清澈、明亮，呈现金黄、黄绿或淡绿。优质铁观音，香气纯净、高扬、持久，有优雅馥郁的香气。入口口感极为柔细，有观音韵。
铁观音名称的由来有两种说法，一种是唐末宋初，裴姓高僧住在安溪安常院，做茶并传授乡民。后有请来普足大师祈雨果验，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，又见小黄鹿来吃茶叶。逐有此名。
第二种是王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。品后自感其为茶中珍品，献于乾隆，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。
铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓，故以安溪铁观音最为知名。铁观音的主要产地有西坪镇、感德镇、祥华乡和长坑乡。
铁观音当属安溪安溪最为佳品，是乌龙茶中的极品。铁观音根据香型可以分为清香型、浓香型和陈香型三种铁观音，又以清香型和浓香型为主。
铁观音茶属于半发酵茶，中国传统名茶，是乌龙茶的一种，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名。
铁观音网上选购，可以在京东、淘宝（天猫）或知乎自营上选择铁观音大厂品牌进行购买。铁观音代表品牌有凤山、华祥苑、日春、天福茗茶、八马、传奇会和修哲等。
铁观音简易泡法，先用开水温杯，然后取适量铁观音放入杯中，注入100度的沸水。第一泡主要是洗茶，易快泡快出为佳，第二泡铁观音冲泡15秒出茶即可。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。铁观音还具有清热降火、抗衰老、减肥健美、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿和祛烟醒酒等功效。
铁观音可以分为红心铁观音和青心铁观音两种，但是目前市面上主要以青心铁观音为主，红心铁观音较少可以见到。
铁观音干茶具有清香雅韵，冲泡后汤色呈现为金黄艳丽如琥珀，又有兰花香的天然馥郁，滋味甘鲜醇厚，唇齿回甘悠久。有“七泡有余香”之美誉。
铁观音代表品牌有凤山、华祥苑、八马、天福茗茶、日春、传奇会和修哲等。各家品牌都有其具有的代表性铁观音产品，@茶中仙逐个推荐给大家。
凤山铁观音是福建安溪铁观音集团旗下铁观音品牌，其前身是1952年创建的国营福建省安溪茶厂。
凤山铁观音先后荣获“福建省著名商标”、“中国驰名商标”等称号，1982年至1996年凤山特级铁观音蝉联国家金质奖，1999年还被钓鱼台国宾馆指定为专用茶。
华祥苑铁观音是成立于2001年华祥苑茶业旗下品牌，公司创始人肖文华是中国制茶大师，来自福建安溪制茶世家。截至目前全国终端门店突破2500家，被誉为茶行业的“国货之光”，
八马铁观音是八马茶业旗下品牌，其公司董事长王文礼为国家级非物质文化遗产项目铁观音制作技艺代表性传承人。全国连锁门店超2000家，也是中国茶叶连锁领先品牌。
天福茗茶创建于1993年，是天福集团旗下企业，全国有1400多家直营连锁茶叶店。其旗下铁观音在众多茶友中也是颇受大家喜欢。
日春铁观音是日春股份公司旗下铁观音品牌，其发源于铁观音的故乡安溪西坪镇。日春是一家集茶叶、茶具和茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化茶叶龙头企业。
传奇会铁观音是泉州传奇茶业旗下茶叶品牌，传奇会茶业是一家茶叶供应商，产品包括铁观音、红茶、大红袍和绿茶等，专注为茶友提供优质好茶叶。
修哲铁观音是修哲茶业旗下的铁观音品牌，修哲主打无农残茶业，主要以乌龙茶为主。最知名的茶叶有冻顶乌龙茶和铁观音。
以上推荐的铁观音品牌和铁观音茶叶，都是@茶中仙喝过的，也是诸多铁观音茶友购买和推荐比较多的。大家可以根据自己的喜爱进行购买。
我个人比较喜欢八马赛珍珠和修哲铁观音，这两个品牌的铁观音价格都颇高，但是物有所值。
我们收茶的时候会比平常浸泡的更久（盖碗1分钟再出汤），这是因为品质不好的茶，稍微浸泡久一点，不好的味道和杂味都会出来，苦和涩会很明显，喝完后喉咙很干；如果好的茶，也会苦（长时间浸泡茶都会苦），但涩味不容易出来，也没有其他的杂味。而且有些特别好的茶，不论浸泡多久都不会涩口。
言归正传，如何分辨铁观音的好坏，我们需要先确定一个标准，这个评分标准也是公认的，分清哪些方面是重要的，哪些方面是次要的，满分为100分。
包括了干茶的外形是否紧结或松弛（包揉不足，茶叶粗老），颗粒是否肥壮、沉重或较细，轻飘（采摘鲜叶过于细嫩）。
看干茶整体的色泽，发酵充足的呈黄绿色（如正味茶），轻做青的茶呈绿色或翠绿色（消青、拖酸茶），优质茶叶叶表细看带有白霜。发酵不均匀的呈现出花杂绿色，杀青不足呈青绿色，色泽等，不正常的发酵会产生红筋褐红条、褐红点。陈茶会发暗或者枯黑，新茶颜色色泽较为新鲜，两者混在一起，茶色深浅反差很大。
可将干茶分为三段，条形大、紧结度差、轻飘的茶叶浮在表面为上段茶；紧结重实、幼嫩的茶叶集中在中层为中段茶；体小的碎片和沉积在底部的茶沫称为下段茶；中段茶多为好，精制率高。
香型我们可以简单分为四类幽香型（这种香高雅含蓄，清幽细腻，渗透力强而持久）；高香型（香气较强，但不会太持久绵长）；粗香型（与高香型类似，但香味稍粗杂），火香型（炭焙茶，深沉内敛的炭火香）
在闻香的过程中，可以先闻香气的高低、有无异味；次闻香气的类型，有无音韵，香气的优雅程度；再闻香气的持久程度。以浓郁饱满优雅持久为好，高扬纯正短为一般，香淡短青涩粗老为差，有异味为劣茶。
误区：很多茶友觉得只要茶叶闻起来香就是好茶，值钱。但要准确评出铁观音香气的优劣，不能以香高论英雄，香有雅俗高低、纯净杂乱之分，有些茶香气很高，但只浮于表面，闻起来也很冲，有不舒服之感，一些很高等级的铁观音，香气反而显得清幽，但仔细闻之，会感觉高雅自然，这也是铁观音香气中的一个极其重要的概念“清”。香气中有杂味有刺激性的茶，即使香气再高扬，也不是好的。
茶是饮用品，口感是重中之重，冲泡品尝时要先喝茶的香型：清香型浓香型，正味、消青、拖酸炭焙工艺等口感是会有区别的，在下面青茶禅心会重点再讲下不同的香型。
然后喝茶是否顺口是否带有异杂味：涩味，汤水粗，闷浊，臭青（夏茶易粗涩，平地茶闷浊，发酵不足或不均匀）陈味（陈茶）或者保存不佳产生的其他异味。
再喝茶是否醇厚，鲜爽，音韵，需要也别注意的是，浓不代表好，淡不一定差， 可能有些难以理解，其实吧就是韵味是否饱满，便宜的茶走的差不多都是香高味重的路子，但是越贵的茶，茶汤反而没那么冲，但韵味很饱满。就好像家里的煲的老火靓汤口感很好，饱满鲜爽，舒服。而街边的涮锅水汤加了那么多味精鸡精只是味道浓，对你的口感造成了更大的冲击而已。最后通过多次冲泡喝茶可以直接感受到茶的持久性和耐泡性。
看汤色占的分数最低，是因为汤色受到外界因素的影响比较大（茶具容量，冲泡时间长短，甚至光线强弱等），所以更多是起来一个参考作用，用茶汤呈现出来的色泽，如金黄色、清黄色、浅绿色等，可以判断茶叶做青发酵的程度。看茶汤是清澈，还是浑浊（正常出现浑浊是发酵出现问题，有小部分也是由于制作中包揉不佳产生的后果），通过汤色前后几泡的差异变化，也可以简单的分析茶叶的耐泡度。
叶底可以较为直观和深入的鉴定茶叶品质，叶底有余香说明再次冲泡仍有香气，将冲泡后的叶底倒出，观察叶底的色泽肥厚度，匀整度，用手摸可以辨别叶片的柔软性。发酵以转为黄绿色，叶片柔软肥厚为佳，叶片色泽均匀，碎片较少。叶底杂色则是拼配及茶叶摇青和发酵不均衡的茶也会这样。
叶底的不完整不能作为判断铁观音的依据：现在铁观音的制作工艺以清香型为主，清香型轻发酵茶一个突出的特点就是清汤绿水，而非传统的金黄色。为了达到这个目的，做茶时要将茶青边缘的红边去掉，人为造成叶面的破损，所以叶子边缘破碎是铁观音正常制作工序产生的结果，并非质量不佳。
福建安溪作为中国最古老的茶区之一，产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，茶叶品种丰富，制作工艺复杂繁琐，茶叶成品更是良莠不齐。所以，刚入门者在选择铁观音的时候往往觉得无从入手，不知如何辨别铁观音的好坏，选得高性价比的满意茶叶。
怎样辨别铁观音质量的好坏呢？一般品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手来辨别茶叶优劣。首先我们需要对铁观音的外形有一定的了解。优质铁观音成品茶叶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重如铁，红芽歪尾桃匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。色泽鲜润，显砂绿，红点鲜明，叶表带白霜。
再者听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶肥壮当当”之声响，其中茶圆结，叶身沉重如铁，取少量茶叶放入盖碗之中，有“声清脆为上，声哑者为次。
察色方面需要观察叶底和汤底。正品铁观音茶叶叶面肥厚、叶面软嫩，明亮而有光泽，有绿叶红镶边之美。而毛蟹茶叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。本山茶叶色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。
精品铁观音茶叶汤色金黄，浓艳清澈。茶汤冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮。其叶背外曲，具有绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。
精品铁观音茶叶茶汤香味鲜溢，有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。用盖碗浸泡后启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，馥郁持久。有研究表明，铁观音茶叶中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉。挑选铁观音之时，先嗅品种香是否突出，再区分香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。
铁观音多生于高海拔山区。其中以内安溪祥华、感德高山茶叶最为闻名。此二地雨景充沛，四季常青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤。故茶叶多有天然馥郁的兰花香，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。热衷品尝铁观音的人士不妨深入安溪茶叶产地，寻求最合口感的好茶。
a、制作时间：即杀青定品质的时间：正味：第二天上午11点前；消青：第二天中午或以后；拖酸：第三天。
a、干茶：蜻蜓头、蝌蚪尾、颗粒紧结沉甸感、呈砂绿状，表面略泛白色微微宝光，为上品。
b、冲泡时：第一泡开水高冲时，茶香瞬间随热气升腾；开水浸润茶叶、舒展开时，可感知茶质柔嫩；为上品。
e、茶味：入口米汤感重，即茶汤醇厚；口感鲜爽\甘爽；齿颊生津，喉间甘润，为上品。
（内安溪）红色沙砾瘦土，且远古时代形成的火山灰地质，矿物质极其丰富；海拔高，气温较低，茶树生长较缓慢，虫害相对较少；是好茶的绝佳产地。
（外安溪）地处田间地头，土地较为肥沃，海拨低，气温较高，茶树生长快，虫害较为严重；难以产生好茶。
（内安溪）悠久的种植历史，茶叶的培育以及制作工艺、一代代得以传承和创新，且具有浓厚的茶文化和技术氛围。
（外安溪）九十年代末开始大面积种植，发展时间短；也没有人才和制作技术的传承积累。
内安溪：茶叶品质较高，因此茶农可以卖出较高的价格，积极性较高和环境保护意识较强。
互联网营销模式的兴起，对于低价格的茶叶的需求量巨大；催生了新的产业链：以激素和化肥催长，简化制作工艺，降低成本。
总结：如何才能躲避价格陷阱购买到货真价实的好茶叶？了解茶叶知识是一方面，关键是要多喝多泡多方对比，才能学以致用！
主要是色，香，味，舌尖的感觉，还有形，来评定茶叶的价格，主要抓住这五个要素就不会出错！
