首页.「富联注册」.首页， 傲世皇朝登陆，鉴别茶叶品质好坏，主要采用感官鉴别的方法，感官鉴别是用手、眼、鼻、口等感觉器官对茶叶的外形与内质进行评判。

　　①嫩度：嫩度好的茶叶芽尖多，叶子细小，通常有茸毫且较多；嫩度差的茶叶通常叶子粗大，芽尖少，无茸毫。

　　③色泽：不同茶类有不同的评判标准，无论什么茶，色泽一致光润为好，灰暗花杂为差。

　　注意，每次嗅闻香气之前先摇动杯子，使杯子中茶汤颤动一下，便于香气挥发出来。嗅闻茶香时间不宜过长，以免因嗅觉疲劳失去灵敏性。

　　③品滋味：用茶匙取茶汤一匙置于汤杯中含入口腔，用舌循环打转，迅速辨别茶汤滋味的纯正度、浓度和鲜爽度。

　　鉴别名优茶时还可将叶底倒入盘中，加入清水，使芽叶漂浮在水中，便于观察叶底的完整性、色泽和嫩度。

　　茶汤的滋味靠舌辨别，舌根感受苦味，舌尖感受甜味，舌缘两侧后部感受酸味，舌尖舌缘两侧前部感受咸味，舌心感受鲜味和涩味。

　　把茶汤吸入口中后，舌尖顶住上齿龈，嘴唇微微张开，舌稍向上抬，让茶汤摊在舌的中部，再用腹部呼吸从口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动。连续吸气两次后，辨出滋味。

　　注意：为了鉴定茶叶滋味的准确性，在鉴定前不宜吸烟，不宜吃辛辣酸甜的食物，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。